Башкирский мед

Характеристика меда и виды меда. Башкирский аккураевый мед, белый

Некоторые разновидности часто узнают по их внешним признакам. Например, отличительная особенность данного сорта – это белый цвет. Он настолько уникален, что его трудно спутать с другими видами. Это объясняется тем, что источником пыльцы служит одно растение. На юге Средней Азии его называют аккурай, ботаническое наименование — Псоралея костянковая, семейства Бобовых. Период цветения, а значит, и заготовки длится с конца весны до середины июня.

Как выглядит аккураевый мед? Цвет, вкус, запах

Многие сорта меда похожи между собой. Нужно хорошо присматриваться, чтобы распознавать один вид от другого. С сортом из Башкирии таких проблем не возникает. Его характеристика настолько оригинальна, что внешние признаки трудно спутать с любыми другими.

Источники добывания, лечебные свойства аккураевого меда

Псоралея костянковая массово растет на территории Башкирии, где медонос достигает полутора метра и похож на крупный куст. Хотя это многолетнее травянистое растение, наземная часть которого отмирает на зиму. Весной следующего года нарастают свежие стебли, с сиренево-розовыми цветками, по строению похожими на клевер. Из них башкирские пчелы могут получать много полезной пыльцы. Мед, из нее, считают универсальной аптекой. Его целебные качества незаменимы:

1. При лечении простудных и вирусных болезней.
2. Для выведения холестерина из кровеносных сосудов.
3. В активизации общего метаболизма.
4. В предотвращении нервных расстройств.
5. Для нормализации гемоглобина в крови.
6. При очищении от шлаков желудочно-кишечного тракта, печени и почек.

Широко известно его применение для снятия усталости и обеспечения спокойного полноценного сна.

Одно из важных свойств – невероятный косметический эффект аккураевого меда. Натуральный продукт в чистом виде наносят на лицо для подтяжки кожи и улучшения контура овала. Помимо декоративного действия хорошо известен медицинский эффект продукта. Например, препараты на его основе применяют для лечения кожных заболеваний.

Наружное применение — это укрепление волос и улучшение их роста. Что позволяет успешно бороться с облысением.

Состав меда

Примерно в равных частях соотносятся глюкоза и фруктоза. Их дополняет набор необходимых организму микроэлементов. В частности:

• бром,
• йод,
• фтор,
• хлор,
• молибден,
• кобальт,
• магний,
• кремний,
• алюминий,
• рубидий,
• цирконий,
• бор.

Пользу продукта увеличивают витамины, ферменты, минералы, которые регулируют обменные процессы.

Таблица калорийности

Башкирский мед аккураевый обман. Как подделывают?

Данный продукт, встречается в продаже намного реже, чем другие виды. Намереваясь приобрести полезный продукт, стоит помнить, что можно оказаться жертвой жульничества под рубрикой «Башкирский мед аккураевый обман». Безусловно, недобросовестные продавцы ни за что не признаются в том, что это подделка.

Воспользовавшись необычным цветом натурального меда, добавляют в него прозрачные сиропы с красителями белого цвета.

Аккураевый мед из Башкирии белый — лечебные свойства

В народной медицине издавна применяется, как сопутствующего средство при лечении рака кожи. Чаще данный сорт используют для борьбы с таким неприятным заболеванием, как псориаз. Эффект объясняется содержанием специфических веществ, позаимствованных из растения. Целебные свойства медоноса сохраняются в меду. Эту особенность использует фармакологическое производство, выпуская препарат под названием «Псорален».

Как правильно применять мед взрослым и детям?

Ранее уже говорилось о том, что продукт имеет разнообразное применение, например, в профилактических, лечебных, косметологических целях, а также в кулинарии и просто в качестве лакомства. Мед способен буквально исцелять человеческий организм.

При регулярном использовании сладости происходит общее укрепление всех систем, повышается острота зрения, укрепляется иммунная система. Применять продукт нужно с умом. В сутки взрослый человек может съесть 40-60 г, что эквивалентно 1,5-2 ст. л. Детям можно дать не боле 15-30 г (2-2,5 ч. л.).

В косметологии продукт незаменим, он является настоящим кладезем полезных веществ. Он улучшает состояние кожи, омолаживает, способствует регенерации клеток, лечит любые дерматологические дефекты. Используется при приготовлении натуральных масок, мазей, кремов, скрабов.

Лучшие косметологические рецепты для красоты и молодости:

• Маска для лица. Эффективно устраняет угревую сыпь и другие дефекты. Смешайте в равных пропорциях мед, сок алоэ, ромашковый отвар и насыщенный отвар цветов календулы. Полученную массу нанесите плотным слоем на лицо, при желании — на шею и зону декольте, оставьте на 15 минут. Смойте теплой водой, нанесите любимый увлажняющий крем. Повторяйте процедуру дважды в неделю.
• Для здоровья и красоты волос. Смешайте 2 ч. л. качественного конька, 2 ст. л. меда и щедрую щепотку морской соли. Настаивайте около 10 дней. Затем нанесите на влажные волосы и оставьте на 30-45 минут. Потом помойте волосы обычным способом. Коньяк стимулирует волосяные луковицы, способствует быстрому росту волос. Медовый продукт питает и увлажняет.
• Для тела. Превосходно вписывается в состав скраба для тела, причем в этом случае можно использовать засахаренный продукт. Основой скраба выступает кофейная гуща. Смешайте ее с медом, морской солью, добавьте любимые масла.
• Антицеллюлитные обертывания. Основное вещество – мед. Его при желании можно смешать с сухим молоком, порошком горчицы, морской солью, кофейной гущей. Нанесите полученную смесь на проблемные участки (живот, ягодицы и бедра), замотайтесь пищевой пленкой. Оставьте на 30-45 минут, в это время прилягте, чтобы обертывание не «сползло» с тела. Затем смойте теплой водой.

Характерные различия пчелы

В отличие от другой популяции башкирская пчела обладает иммунной защитой к падевому токсикозу, нозематозу, гнильцовым заболеваниям. По сравнению с другими насекомыми она крупнее в размерах, имеет темно-серый цвет, хоботок около 5,6 мм длинной. Примерный вес однодневной пчелы около ста десяти миллиграмм.

В периоды усиленного развития пчелиной семьи, матка дает плодовитость до 1000-2000 яиц за сутки. Насекомые хорошо ощущают изменения в погоде, перед наступлением сильного дождя стремительно улетают в ульи.

При небольшой туманности и слабом дожде продолжают медоносные работы. Начало облета начинается ранним утром, при температуре в тени около 7 ͦ С.

Сильные пчелиные семьи, летом могут работать пятнадцать часов и более. Башкирская пчела не занимается воровством меда у своих сородичей. Но является слабым защитником своих ульев от воравитых пчел. Поэтому их семьи разоряются сородичами других видов пород.

Насекомые собирают нектар с различных видов растений, работоспособность их высокая, мед получается необыкновенно вкусным, и красивым.

Благодаря накопленному продукту, немалым размерам насекомого, делаются вместительные качественные соты. В отличие от своих сородичей башкирская пчела строит маточники с толстыми стенами.

Особенность запечатывания меда дает доступ воздуха. Высокое трудолюбие насекомых, сухой печаток меда ценится многими пасечниками. Ближе к концу июля, когда заканчивается цветение липы пчелки, приостанавливают постройку сотов, выгоняют трутней. Трудоспособность их резко уменьшается.

Наступление сильной жары останавливает вылеты на медосборы, заставляет сокращать количества яйцекладок. Происходит экономия кормов.

Август, сентябрь, насекомые заняты заклеиванием щелей в ульях, уменьшают летки. Сбор нектара идет умеренно. Окуривание дымом гнезда для осмотра показали, что пчелиная семья боится света, старается убежать на неосвещенную сторону.

Враждебно ведут себя, когда рамка вынимается из гнезда. Чтобы не было конфликта с насекомыми, пчеловоду необходимо быть аккуратно одетым, тактично обращаться с ними.

В суровых северных условиях среднерусская пчела считается самой зимостойкой, башкирская исключительно зимостойкой. В бортях пчелы могут выдерживать морозы от 35-45 ͦС.

Еще одна особенность этой удивительного пчелки, на протяжении 200 дней она может не облетываться, после чего показывает высокий сбор меда.

Башкирская пчела склонна к многократной ройливости. Подмечено пчеловодами, бурный рой дает началу весеннего медосбора. Если медосбор доходит до трех килограммов в день, роения прекращаются. Благодаря ройливости, уменьшается поражение пчел варроатозом. Склонность насекомого роится, пчеловоды используют для увеличения количества семей на пасеках.

При каких заболеваниях помогает

Чаще всего аккураевый мед применяют для лечения простудных заболеваний, болезней горла, кожи, грибковых поражений слизистой, а также при гормональных расстройствах и эрозии шейки матки у женщин (рисунок 4).

Повысить эффективность лечения можно при помощи состава, полученного в результате соединения отвара калины (1 стакан ягод на 1 л крутого кипятка) с несколькими ложками нектара. Приготовленный состав выпивают на протяжении дня в три приема. Избавиться от назойливой боли в горле при тонзиллите помогут медовые полоскания. Для этого смешивают пол стакана свекольного сока с ложкой меда, растворенной в 25 г свежевыжатого лимонного сока. Полученную смесь разводят в 1 л теплой воды и применяют для полоскания.

Рисунок 4. Продукт пчеловодства широко применяется в народной медицине

Лечение псориаза, поражающего глубинные ткани, часто затруднено, поэтому все чаще пациенты прибегают к использованию народных средств. Так, на основе аккураевого меда можно приготовить достаточно эффективную мазь для борьбы с этим грозным заболеванием. Для ее приготовления необходимо соединить по 1 столовой ложке нектара и листьев сухого чистотела с 1 яичным белком и детским кремом. Все компоненты хорошо перемешивают, а полученную смесь наносят дважды в день на пораженные участки кожи.

Широко распространенное грибковое заболевание, известное под названием молочница, хорошо поддается лечению в виде ванночек и спринцеваний, приготовленных на основе меда. Его соединения с настоями ромашки, календулы и череды помогают женщинам преодолеть эрозию шейки матки

Однако во время беременности все эти народные средства следует использовать с осторожностью, чтобы не спровоцировать аллергию

История

Борть на дереве в заповеднике «Шульган-Таш»

Пчеловодство в Башкортостане является древнейшим видом промысла, свидетельством этому является находки Бирского могильника, возраст которого около полторы тысячи лет: среди утвари в нем найдено полное снаряжение бортника.

Пчеловодство в Башкортостане развивалось по нескольким направлениям: дикое, бортевое, перегонное, колодное, рамочное.

Борти (солоҡ) выдалбливали в деревьях (дуб, липа, лиственница, сосна, реже вяз) на высоте 4—12 м. Борти служили до 150 лет. Многие семьи имели более ста бортей. Бортевые деревья переходили по наследству, на них ставилась тамга владельца. Ценность бортевых угодий состояла и в том, что мёд составлял часть ясака.

Ульи в Чекмагушевском районе Республики Башкортостан Цветение ценного медоноса — липыЦветущий синяк в Ишимбайском районе — очень ценный медонос, с 1 гектара пчёлы добывают 300—400 кг мёда

Бортный промысел с роебойной системой при которой пчел закуривали сернистым газом (от густого ядовитого дыма пчелы задыхались и погибали) совершенствовался. Во второй половине XVIII века башкирские бортники, забирая мёд, уже стремились сохранить пчелиную семью.

Впервые башкирское пчеловодство было описано в 1767—1769 годах П. И. Рычковым в статье «О содержании пчел» и в «Трудах Вольного экономического общества» . В описания ученого И. И. Лепехина в 18 веке башкирского народа приводятся сведения, что некоторые башкирские семейства имели от пятисот до тысячи бортей, от которых получали мед и воск. Бедняки-башкиры нанимались к богатым, при этом один человек справлялся с двумястами бортей. Но большая часть башкир не нанимала себе работников, а трудились в пчеловодческом хозяйстве всей семьей, включая глубоких старцев.

Рекомендуем прочитать: Приготовление раствора железного купороса для обработки роз

В конце XIX века в Башкирии внедряется рамочное пчеловодство и организуются первые пасеки в рамочных ульях.

К началу 50-х годов XX века в Башкирской АССР был завершен перевод пчелиных семей из колод в рамочные ульи. В отдаленных селениях горно-лесной зоны рамочные ульи распространены в на колхозно-совхозных пасеках, на личных пчелы содержатся и в колодных ульях, имеются борти в лесах с бурзянской бортевой аборигенной пчелой. Для подготовки пчеловодов были открыты Ляховская (1892) и Ключеревская (1910) трехгодичные школы пчеловодов.

Основы научного пчеловодства в Башкортостане заложены в 1930 году созданием опытной станции пчеловодства и подготовкой с 1932 года специалистов пчеловодов в Юматовском пчеловодческом техникуме. С 1964 при Башкирском сельскохозяйственном институте была открыта кафедра пчеловодства.

Учёные — пчеловоды Р. Р. Азнабаев, Г. С. Боровик (Иглинский р-н), С. Н. Килинбаев, Р. М. Латыпов (Кугарчинский р-н), И. К. Онищенко (Стерлитамакский р-н) в благоприятные годы получали по 70-100 кг меда с каждой пчелиной семьи.

В 60-е годы XX века в БАССР было 200—220 тыс. пчелиных семей в колхозах и совхозах. Производство меда в РБ с общественных пасек составляло 1,5-2,0 тыс. тонн.

Законодательная база пчеловодства Башкортостана

Что из себя представляет эта законодательная база? Так ещё в 1995 году (в первом из субъектов РФ) был принят Закон Республики Башкортостан «О пчеловодстве». В 2005 году была разработаны и приняты концепция «Развитие пчеловодства в Республике Башкортостан до 2010 года» и республиканская целевая программа «Развитие пчеловодства в РБ» на 2006-2010 годы. В декабре 2012 года принята «Концепция развития пчеловодства в РБ до 2020 года», благодаря которой планируется увеличение количества пчелиных семей до 480 000 штук.

В то же время есть факторы сдерживающие эффективное развитие отрасли:

• недостаточное количество племенных пасек по разведению башкирской популяции медоносных пчёл, а также неудовлетворительное состояние материально-технической базы существующих племенных пасек;
• размещение пасек без учета особенностей и экологического состояния природных зон республики;
• рубка лесов без учёта интересов отрасли пчеловодства, недостаточное производство и реализация хозяйствам и населению семян медоносов;
• отсутствие эффективной системы учёта количества пчелиных семей и объёмов производства продукции пчеловодства в частном секторе;
• неэффективное использование высококвалифицированных кадров и низкая квалификация пчеловодов + несовершенная система оплаты труда в отрасли пчеловодства;
• недостаточное количество пчеловодных магазинов в некоторых районах и городах республики + высокие цены на инвентарь и оборудование;
• бесконтрольный завоз пчелиных маток, семей и пакетов пчёл из южных регионов России и близнего зарубежья, приводящий к метизации башкирской породы медоносных пчёл.

Пагубно влияют на развитие пчеловодства загрязнение окружающей природной среды промышленными отходами и применение в сельском хозяйстве инсектицидов. Промышленные химические отходы, попадая в нектар и пыльцевую обножку, представляют опасность не только для пчёл, но и для человека, употребляющего продукты пчеловодства.

Первый закон по пчеловодству был принят еще в 1995 году, затем через 10 лет, начала разрабатываться специальная база, в основе которой лежало развитие пчеловодства в этой республике. В 2012 году концепцию приняли, она действительна включительно по 2020 год. На сегодняшний день Закон 2105 года настаивает на увеличении пчелиных семей до 480 тысячи.

Также Закон 2015 обращает внимание на проблемы, не дающие полноценно развиться пчеловодству в Башкирии:

• Малочисленная популяция медоносных пчел из-за недостатка племенных пасек.
• Материально-технические проблемы.
• Бесконтрольное размещение пасек, не учитывающее состояние окружающей среды.
• Не ведется учет о количестве семей пчел.
• Практически не используются высококвалифицированные кадры.
• Недостаток специального пчеловодческого инвентаря.

Закон 2015 года предусматривает содержание, разведение, охрану медоносной пчелы. Контролирует ветеринарно-санитарные нормы.

Ройливость башкирских пчел

Чаще всего начинают роиться весной, когда бурно цветет клен, когда погода пасмурная, насекомые не летают. Могут закладывать до 8 маточников, в некоторых ситуациях 16, семья во время роения может отпустить 3 маточника. С башкирской породой работать тяжело, привлечь ее к работе после роения всеми известными способами нельзя. Выход один, когда первый рой выходит, необходимо уничтожить все маточники и оставить один, если будет хороший медосбор, закончится роение.

Таким образом, башкирская порода отличается стойкостью к зимне-весенним условиям, высокой продуктивностью, но она имеет такие недостатки, как агрессивность и повышенная ройливость.

Бортничество

С бортничества в своё время началось развитие пчеловодства не только в Башкортостане, но и во всём мире. Метод состоит в том, что пчёлы содержатся в дуплах деревьев, а мёд, вырабатываемый пчёлами, со временем извлекается пасечниками. В республике и по сей день, несмотря на прогресс и достижения в отрасли пчеловодства, сохранился регион, где мёд получается именно этим старинным образом. Слово «бортничество» происходит от слова «борть» – улей в виде выдолбленного чурбана или дупла.

Оптимальное сочетание липовых лесов и высокоствольной сосны – совершенное место для развития отрасли бортевого мёда. Бурзянский район – лучший представитель регионов, где бортничество процветает и по сей день, а местный мёд собирает похвалы не только в рамках Российской Федерации, но и даже за её пределами.

Традиции бортничества принято передавать от поколения к поколению. Связано это с тем, что одна борть может функционировать на протяжении 150-ти лет.

Башкирская пчела и её особенности

Для начала работы с породой, пчеловоду очень важно ознакомиться со следующими её особенностями — они способны помочь в разработке правильного подхода к насекомым, а, соответственно, и извлечению большей выгоды:

• Любимые растения-медоносы башкирских бортевых пчелы — липа, а также гречиха. Причем, подойдет как гречиха дикая, так и культурная. Идеально, если ваша пасека будет расположена в местах цветения этих медоносов. Но в любом случае, даже когда рядом будет малое количество хотя бы каких-то медоносных растений, башкирская пчела найдет себе работу. Монофлорный медосбор является одним из наиболее подходящих вариантов.

Башкирская пчела

Привлекательный внешний вид меда обуславливается за счет белой сухой печатки меда. Именно она считается одной из визитных карточек башкирской пчелы.
Привыкнув к одному типу медоносов, насекомое с большим трудом начинает собирать нектар с другого медоноса. Эта процедура может затянуться — и изрядно навредить вашему урожаю меда.
Трудиться насекомые начинают очень рано: уже в 5 утра они вылетают за добычей. При хорошей погоде их рабочий день может продлиться до 10 вечера. В среднем ежедневная продолжительность работы может достигать 17 часов.
Что касается зимовки, то здесь башкирская пчела не привередлива: неплохо переносит морозы и не испытывает нужды в значительном количестве корма.
Среднее количество добытого за взяток меда компенсируется изготовлением пчелками прополиса. Этого продукта они делают с избытком — да еще и высокого качества.
Одним из главных недостатков бурзянки является её склонность к ройливости. Причем после этого процесса насекомое достаточно трудно вернуть в рабочее русло.
Благодаря своему достаточно большому размеру, насекомые активно занимаются строительством сот. Делают они большие и качественные соты — такую работу трудно не оценить.

К сожалению для пчеловода, башкирские пчелы весьма агрессивны. Озлобленно реагируют даже на редкие осмотры уликов, но при этом могут не нападать, а спрятаться на самом дне. Особенно насекомым не нравится тщательная проверка их жилищ и использование дыма. Но эту проблему можно достаточно просто решить, используя при осмотрах специальный костюм, перчатки и защитную маску.

Бортничество с башкирскими пчелами

Башкирскими пчелами можно заниматься как традиционным способом, используя обычные ульи, так и бортничеством.

Бортничество  – это особый вид пчеловодства, при котором пчелы живут не в ульях, а в дуплах деревьев. Для такого вида пчеловодства подходит только вышеупомянутая башкирская пчела. Для того чтобы заниматься этим видом пчеловодства, необходимо выбрать территорию с достаточно большим количеством леса.

Для того чтобы сделать бортьи используют как лиственные так  хвойные деревья.

Для изготовления одной бортьи сегодня необходимо потратить всего один день, благодаря современным инструментам. Хотя совсем недавно на это уходили недели. Да и пчеловоды тех лет  были похожи больше на разорителей, потому что забирали весь мед, оставляя пчел без еды, из-за чего последние каждый сезон стояли на грани вымирания. Со временем пчеловоды пришли к тому, что стали забирать не весь мед, а оставлять приличную часть для питания пчелам.

Чтобы сделать бортью, и не навредить живому дереву, берутся небольшие круглые бруски, напоминающие ствол дерева. Затем в таком стволе необходимо удалить серединную  часть, затем ее нужно  хорошо зачистить, полученное углубление и будет служить домиком для пчел. Дальше делаются летки.

Все пчеловоды знают, что пчелы с большой неохотой селятся в новых домиках. Чтобы их приманить внутренняя часть бортьи смазывается воском. Так пчелам будет легче освоиться.

Дальше делаются направляющие, по которым бурзянки будут создавать свои соты. Брусочки нужно прибить несколько ниже крышки. Не лишним будет перевязять бортью проволокой для того чтобы от основного бруска не отделялась кора, и он не терял свой вид. Этой же проволокой можно будет привязывать бортью к дереву. В районах, где зимы сопровождаются сильными морозами, такие домики утепляют с помощью мха.

Так как бурзянская пчела отличается повышенным роением, то это  наблюдается и в бортничестве. Справиться с этим явлением довольно сложно потому, что бортья не разбирается. Но и тут пчеловоды нашли выход и научились с этим бороться.

Бортью как бы распиливают, оставляя наверху круг, в котором будут собирать мед. Опытные пчеловоды долго наблюдали за пчелами и пришли к выводу, что роение свойственно, только если бортья имеет небольшой размер. Поэтому лучше делать их достаточно крупного размера. Но у небольших бортьев есть и плюс, с их помощью происходит отвод пчел и усиление более слабых семейств.

Бурзянские пчелы производят уникальный бортьевой мед. Он имеет особенный достаточно терпкий вкус и темно-коричневый цвет, который является отличительной чертой этого меда. Очень густая консистенция с большим содержанием витаминов и микроэлементов таких как: витамин В, С, фосфор, кальций. С помощью этого меда лечатся многие болезни. Но чтобы он не потерял своих полезных свойств, его нужно правильно хранить. Знающие люди советуют хранить мед в посуде из натуральных материалов – дерева, глины.

Современное состояние

Производство мёда в Республике Башкортостан

На основании результатов исследований, проведенных в ГУ БНИЦ (Государственное бюджетное учреждение Башкирский научно-исследовательский центр по пчеловодству и апитерапии), выявлены параметры основных хозяйственно полезных признаков и биологических особенностей башкирских пчёл:

• масса тела пчёл при выходе из ячеек — 110—115 мг, неплодных маток — 190—195 мг, плодных маток — 210—215 мг, трутней — 235—255 мг;
• окраска тела пчёл, маток и трутней — тёмно-серая, без элементов желтизны на тергитах; печатка мёда — белая («сухая»);
• зимне-весенний отход пчелиных семей — не более 3-5 % от числа имевшихся на день осенней ревизии;
• расход корма на одну улочку зимовавших пчёл — в среднем около 1,0-1,2 кг мёда;
• яйценоскость маток в период интенсивного весенне-летнего развития пчелиных семей — 2 тыс. яиц в сутки.

К настоящему времени в республике уменьшается количество пасек и объем производимого меда, что связано с экологической обстановкой в республике.

Пчеловоды Башкортостана участвуют на выставках, в пчеловодческих конкурсах пчеловодов республики.

2 июля 1997 года в Башкортостане принят закон о пчеловодстве. В законе описываются вопросы участия государства и граждан в развитии пчеловодства, налогообложения, государственного контроля и охраны пчел, вопросы размещения пасек, учёта численности пчелосемей.

В республике создано Агентство по пчеловодству; межрайонные отделения Агентства с подчиненными им районными торгово-заготовительными пунктами; работают районные инспектора по пчеловодству с ведением торгово-заготовительных пунктов.
Установлен единый День пчеловода Республики Башкортостан — второе воскресенье августа.

Башкирская популяция пчёл отличается зимостойкостью, устойчивостью к европейскому гнильцу, нозематозу и падевому токсикозу, а также высокой медопродуктивностью при коротком медосборе (например, с липы). У башкирских пчёл высоко ценимая пчеловодами сухая печатка мёда.

Наименьшей численностью пчел отличаются южные степные башкирские районы Зауралья. Наиболее насыщены пчелами северные, центральные и южные районы Предуралья. Общее количество пчелиных семей в Башкортостане на 2001 г. составило около 255 тыс. (в среднем за 11 лет — 233 тыс.), а средняя медовая продуктивность на одну пчелиную семью равнялась 16 кг.

В настоящее время в республике проводится работа по возрождению бортевого промысла. Так в 2004 году в заповеднике «Шульган-Таш» находилось около 200 бортевых пчелиных семей (в 1927—908 семей).