Растение картофеля

Цветы картофеля — лечебные свойства

Как картофельные ростки и другие части этого овощного растения, цветы картофеля лечебные свойства имеют в основном благодаря содержанию стероидного алкалоида соланина. Он ядовит. При заготовке сырья, приготовлении, приеме средств будьте внимательны и аккуратны, чтобы не навредить себе. Наличие этого вещества в лечебных средствах, приготовленных из цветков картошки, способствует:

• Нормализации давления.
• Обезболиванию.
• Замедлению развития воспалительных процессов.
• Снятию ожогового шока.
• Угнетению патогенных микроорганизмов (грибка кандиды, золотистого стафилококка).
• Усилению работы сердца (увеличивает амплитуду, уменьшает число сердечных сокращений).
• Снятию аллергических реакций.

При лечении цветками картофеля соблюдайте следующие правила:

• Соланин способен накапливаться в организме, поэтому не принимайте лечебные средства больше 3 недель подряд. После этого времени  сделайте перерыв на 1 неделю, затем продолжайте лечение.
• Следите за своим самочувствием, если появляется тошнота, рвота – немедленно прекратите прием. После нормализации состояния продолжайте лечение, но принимайте меньшую дозу лекарства.
• Такое лечение противопоказано детям, при беременности, кормлении ребенка грудью.

Как собирать и сушить цветы картофеля

Распустились цветки картофеля

Сложность заготовки цветов картофеля для лечебных целей заключается в том, что собирать их нужно с растений, которые не опрыскивались ядохимикатами против колорадского жука. Для наружного применения лучше собирать цветочки, которые только распустились – они имеют самые сильные лечебные свойства. Для употребления внутрь безопаснее собирать те, что распустились около недели назад. Собирают вручную с небольшими стебельками, лучше утром, как высохнет роса. Сушат под навесом, рассыпав тонким слоем. Сухие цветочки сохраняют свой цвет, легко перетираются руками. Хранят их в мешочках из ткани в сухом месте.

Настойка из цветков картофеля и водный настой

Народная медицина использует водный настой и спиртовую настойку свежих или высушенных картофельных цветочков. Считается, что спиртовая настойка более эффективна, так как спирт лучше растворяет соланин. Чтобы приготовить средство:

1. Свежие цветы пропускают через мясорубку (сухие перетирают пальцами рук), наполняют стеклянную емкость на ¾ объема, заливают водкой доверху, плотно закрывают.
2. Оставляют на 2 недели в темном месте, процеживают.

Настой на воде готовят так:

1. 1 с. л. цветков (свежих или высушенных) заливают 0,5 литра кипятка (в термосе), дают настояться часа 3, процеживают.
2. Без потери полезных свойств можно хранить не больше 3 суток в холодильнике.

Особенности картофеля с цветной мякотью

Ничего страшного в цветном картофеле нет, даже наоборот, причиной разноцветной окраски мякоти являются пигменты, содержание которых непосредственно связано с полезными свойствами картофеля. То есть, чем насыщенней цвет клубней, тем больше в них витаминов и полезных веществ.

Необычный цвет клубни картофеля получают в результате селекции. Главная ценность этой картошки заключается не только в способности вызывать восхищение гостей, которым подали блюда такой необычной расцветки. В цветном картофеле содержится много антиоксидантов и антоцианов. Эти вещества, препятствующие развитию различных заболеваний и злокачественных опухолей, человек получает только с пищей. Таким образом, готовить блюда из цветных клубней очень полезно.

Процесс выращивания картофеля

Безусловно, на урожай картофеля влияет огромное количество факторов. Но одним из самых важных являются тип почвы, а также подкормка и качество посадочного материала.

Идеальным грунтом, кроме чернозема считаются рыхлые почвы, в которых среднее содержание супесей и торфяники.

Вторым этапом после посадки является обработка картофеля

Важно вносить листовые и корневые подкормки. Для этого применяются коровяк, а также птичий навоз и сеперфосфат

Большое значение на урожай оказывает также и качественный полив картофеля.

Считается, что на один куст должно приходиться не меньше пятнадцати литров воды. За все время вегетации таких поливов должно быть не меньше пяти. Причем особенность заключается в том, что больше всего растение нуждается во влаге в момент цветения и формирования клубней.

Собирать картофель можно тогда, когда ботва немного подсохла и утратила свой яркий зеленый цвет.

Интересный факт: картофель уже много лет используется в качестве средства для заживления различных ожогов и ран, а отвар данного овоща помогает бороться с ангиной и другими простудами.

Лечебные свойства картофеля

Картофель выделяется в ряду других овощей, поскольку содержит столько полезных веществ, сколько необходимо для борьбы с довольно тяжёлыми недугами. Цветки картофеля используются для блокировки воспалительных процессов. Однако польза содержится не только в них. Целебное воздействие оказывают также клубни, наиболее богатые крахмалом. Большую пользу для желудка приносит вареный картофель, поскольку обволакивает его и тем самым защищает от влияния различных бактерий и болезнетворных микробов. Кроме того, крахмал в больших количествах даёт возможность блокировать развитие язвенных болезней и связанных с работой поджелудочной железы патологий.

Содержащийся соланин в картофеле благотворно влияет на функционирование всей сердечно-сосудистой системы в целом и миокарда в частности. Сок, полученный из клубней, служит лечебным средством для тех, кто страдает проблемами с желудком и частыми запорами. Он действует как эффективный и лёгкий слабительный препарат. Кроме того, картофельный сок способствует заживлению язв в желудке и не препятствует появлению новых.

Крахмал, присутствующий в составе картофеля, может применять для детских присыпок и тальков. Часто его добавляют в порошки и различные медицинские препараты.

Как именно цветки картофеля в народной медицине применяются? Давайте разбираться.

Практические рекомендации

Большинство огородников выращивают картофель для употребления в пищу или кормления животных. Поэтому для увеличения урожайности многие стараются регулярно обновлять посевной материал. Для этого они покупают семенные клубни на селекционных станциях или у других огородников на рынках.

Чтобы обеспечить себя семенным материалом, не обязательно тратить собственные деньги. Многие делают это бесплатно, выращивая миниклубни из образовавшихся в картофельных ягодах семян. Специально для этой цели оставляют несколько кустов цвести и позволяют им образовать ягоды. Выращенный из собранных семян картофель в течение нескольких лет дает высокие урожаи. Он устойчив к заболеваниям и хорошо выдерживает местные погодные условия.

На заметку!

Именно такой посадочный материал, выращенный из семян, классифицируется, как «элита» и «суперэлита».

Какие реки самые длинные на Земле?

Картофель «Цыганка»: описание сорта и фото

Название сорта	Цыганка
Общая характеристика	популярный картофель народной селекции с фиолетовой кожурой и нежной мякотью
Период созревания	70-90 дней
Содержание крахмала	12-14%
Масса товарных клубней	100-130 гр
Количество клубней в кусте	6-14
Урожайность	до 250 ц/га
Потребительские качества	отличный вкус и высокое содержание микроэлементов
Лежкость	92%
Цвет кожуры	фиолетовый
Цвет мякоти	белый или кремовый, возможно наличие фиолетовых прожилок
Предпочтительные регионы выращивания	зоны с континентальным и умеренным климатом
Устойчивость к заболеваниям	устойчив к картофельному раку, парше, серой гнили
Особенности выращивания	требует питательной почвы и постоянного увлажнения
Оригинатор	имя селекционера и год первого урожая неизвестны

Основные характеристики сорта картофеля «Цыганка»:

• клубни крупные, весом от 100 до 130 г;
• форма округло-овальная;
• клубни аккуратные, гладкие, без бугров и рытвин;
• кожура синевато-фиолетовая, однотонная, тонкая, глянцевая;
• глазки поверхностные, мелкие, немногочисленные, неокрашенные;
• мякоть на срезе белая или кремовая;
• содержание крахмала среднее, колеблется от 12 до 14 %;
• высокое содержание белка, витаминов, йода, других ценных микроэлементов.

Сорт картофеля «Цыганочка» относится к ранним или среднеранним, в зависимости от климатической зоны. Сорт получил свое название за оригинальный фиолетовый оттенок кожуры. Нежная белая мякоть создает красивый контраст и делает клубни идеальными для кулинарии. Урожайность хорошая, доходящая до 250 центнеров с гектара.

В таблице ниже мы собрали несколько важных характеристик разных сортов картофеля, чтобы вы могли сравнить их с Цыганкой:

Название сорта	Урожайность (ц/га)	Лежкость (%)
Цыганка	до 250	92
Сантана	96-168	92
Таисия	90-160	96
Капризе	90-116	97
Голубой Дунай	100-200	95
Крона	100-130	96
Каратоп	60-100	97
Инноватор	120-150	95
Гала	110-140	85-90

Однако клубни не выровнены по весу, под одним кустом завязываются крупные картофелины и нетоварная мелочь. На внешний вид и качество корнеплодов сильно влияет плодородность почвы, температура воздуха, полив.

В таблице ниже вы найдете информацию о том, какова масса клубней у других сортов картофеля:

Название сорта	Товарная масса клубней (гр)
Цыганка	100-130
Лига	90-125
Свитанок киевский	90-120
Боровичок	120-200
Невский	90-130
Лапоть	100-160
Бельмондо	100-125
Гурман	90-110
Тайфун	60-150
Ладошка	180-250
Манифест	90-150

Особенность сорта – очень тонкая и нежная кожура. Она затрудняет механическую уборку, клубни при сборе комбайном быстро повреждаются. Это снижает ценность сорта для крупных хозяйств. Зато на небольших полях картофель растет и собирается без проблем, радуя фермеров и огородников-любителей отличным вкусом. Неповрежденный картофель отлично хранится, не вянет и не усыхает. Долгие перевозки переносит плохо.

Читайте подробнее о температуре и сроках хранения, о часто возникающих проблемах. А также о хранении зимой, в ящиках и на балконе, в холодильнике и очищенным.

Кусты не слишком высокие, компактные, не раскидистые. Образование зеленой массы среднее. Листья некрупные, темно-зеленые, со слегка волнистыми краями и четко обозначенными жилками. Стебли темные, с синеватым отливом. Ярко-голубые крупные цветы собраны в небольшие венчики, ягоды завязываются редко. Корневая система развита хорошо.

Растения устойчивы ко многим опасным заболеваниям: картофельному раку, обыкновенной парше, серой гнили, разнообразным вирусам: альтернариозу, фузариозу, вертициллезу. Неплохая сопротивляемость фитофторозу. Возможно поражение колорадским жуком.

«Цыганка» – очень вкусная картошка, рекомендованная для диетического и детского питания.

Мякоть нежная, деликатная, с насыщенным, не водянистым вкусом. Тонкая, мягкая кожица богата йодом и витаминами. Белая или кремовая мякоть не темнеет при разделке, при приготовлении картофель сохраняет нежную консистенцию, но не разваривается. Подходит для запекания, приготовления красивых гарниров или салатов.

Вот еще несколько фото картофеля «Цыганка»:

Цветной картофель

Лет пять назад клубни с розовой и фиолетовой мякотью были диковиной – многие дачники о них даже не слышали, а уж тем более не видели.

А те, кому довелось познакомиться с этими чудо-картохами, относились к ним с недоверием: «Фиолетовое пюре? Розовое фри? Фу, какая гадость!» – говорили хозяйки. Но постепенно стали привыкать.

И теперь популярность этого картофеля набирает обороты с невероятной скоростью

Еще со времен Петра I мы с вами знаем, что картофель на срезе – белого цвета. Бывает еще желтая мякоть. И в общем это неудивительно – цветным картофелем российские селекционеры начали заниматься совсем недавно, в 2007 году. Но, оказывается, они не были пионерами. В России картофель с цветной мякотью упоминался еще в XIX веке.

В каталоге Грачева (1896 г.) описан сорт Спаржевый черный: «клубни снаружи черные, в разрезе черно-фиолетовые, очень красив для гарнира, мякоть мучнистая вкусная, сорт салатный».

Сейчас существует несколько десятков сортов цветного картофеля как зарубежной, так и российской селекции. Однако стоят они пока недешево. В продуктовых магазинах цена клубней доходит до 400 рублей за 1 кг. А семенные в 2–5 раза дороже.

Главное в картошке – польза

причина популярности цветного картофеля – в его составе. Врачи-диетологи и сторонники здорового образа жизни обычно картошку поругивают: в клубнях много крахмала, который приводит к развитию сахарного диабета и ожирению. А уж если есть ее, как любят в нашей стране – жареную да на масле или сале, так тут медики вообще хватаются за голову.

А вот когда речь заходит о цветном картофеле, все моментально соглашаются: она очень полезна! Как показали проведенные в США исследования, у людей, которые ежедневно едят фиолетовые и розовые клубни, укрепляются стенки кровеносных сосудов, снижается риск развития атеросклероза и онкологических заболеваний. Почему? Да потому что в такой картошке очень много антоцианов – именно они отвечают за яркую окраску мякоти. И именно они, по мнению врачей, замедляют старение человеческого организма.

Хорошо, скажут некоторые, пускай в цветном картофеле их много. Но для нас гораздо привычнее фиолетовая свекла, сиреневый лук, или красный болгарский перец. А ведь там тоже есть антоцианы. Да, есть. Но в цветном картофеле их в разы больше!

В сиреневых и розовых клубнях много не только антоцианов, но каротиноидов.

Для сравнения:

– в клубнях с белой мякотью их от 50 до 100 мг на 100 г. сырого овоща,- с ярко-желтой – до 200 мг,

– с красной и фиолетовой – 500–800 мг.

Но главное, в отличие от обычного картофеля, цветной картофель не запрещен для диабетиков – его можно есть в запеченном виде, и это не влияет на показатели сахара.

Что можно готовить из цветной картошки?

С цветной картошкой можно делать все тоже самое, что и с обычной картошкой: можно жарить, запекать в духовке, отваривать, готовить пюре. Только в отличие от белых клубней, цветные клубни надо варить недолго – 15–20 минут и обязательно в подсоленной воде. Иначе они побледнеют.

Из цветной картошки получаются очень красивые оладьи.

Можно использовать такой картофель в свежем виде – так в нем сохраняется максимум полезных веществ. Грызть клубень, конечно, вряд ли кто-то станет, все-таки вкус у него традиционный, а вот добавить в овощной салат – самое то!

Сок из розовых и фиолетовых клубней используют в качества натурального природного красителя для напитков и кондитерских изделий.

Как выращивать цветной картофель? Есть ли секрет?

Агротехника цветного картофеля ничем не отличается от обычного. Но есть одна проблема: фиолетовые и розовые сорта не устойчивы к болезням – селекционеры добились необычного цвета, но не успели повысить иммунитет. Поэтому цветной картофель нужно обеззараживать.

Перед посадкой клубни цветного картофеля опрыскивают раствором борной кислоты и медного купороса (1 г на 10 л воды). Расход – 1 стакан раствора на 10 кг клубней. Затем их опудривают золой из расчета 0,5 стакана на 10 кг посадочного материала.

Многие дачники, когда впервые видят цветной картофель, приходят в ужас. Говорят, никогда такой есть не будут. Это же ГМО! Поверьте, нет. Цветные сорта были созданы селекционерами с участием диких форм картофеля, в которых есть гены, отвечающие за яркую окраску: ген К контролирует красный пигмент, ген Р – синий.

Полезные сорта цветного картофеля

Благодаря работе селекционеров цветной картофель новых сортов становится все вкуснее и полезней, а яркие цветы надземной части украшают дачные участки не хуже декоративных растений на клумбе. В таблицах собраны интересные сведения о некоторых сортах, которые вы можете посадить на своем участке.

Красная клюква
	Сорт среднеранний, подходит для выращивания в суровых условиях. Клубни крупные, овальные. Кожура гладкая, насыщенного красного цвета. Мякоть розово-красная. Обладает приятным вкусом. Не теряет цвет во время термической обработки. Особенно хорош для варки и жарки.

Гурман
	Сорт среднеранний. Клубни овально-округлые, кожура темно-фиолетовая. Мякоть разных оттенков – от светло-синего до темно-фиолетового. Масса клубней – 80-110 г. Урожайность с куста – 12-14 клубней. Устойчив к раку, менее – к фитофторе и парше. Не требует особых условий для хранения. Идеален для приготовления салатов.

Ночка
	Сорт урожайный. Клубни крупные с сочной, насыщенно фиолетовой мякотью. Отлично хранятся и не теряют цвет при варке. Интересно выглядят после запекания на углях.

Конго
	Сорт среднепоздний. Клубни округло-овальные. Кожура темная, ближе к черному оттенку. Мякоть фиолетовая, рассыпчатая, с маслянистым вкусом. Устойчив к болезням и хорошо хранится. Подходит для жарки, варки, запекания. Прекрасно сочетается с различными соусами.

Салблю
	Сорт среднеспелый. Клубни продолговатые, овальные. Кожура чернильно-фиолетовая, мякоть фиолетовая. Вкус насыщенный. Особенно хорош для приготовления чипсов и оладий. Устойчив к болезням и вредителям.

Сирень
	Сорт среднеспелый, среднеурожайный. Клубни округло-овальные, массой 70–80 г. Кожура и мякоть фиолетовые с большим содержанием антоцианов. Обладает устойчивостью к ризоктониозу и парше.

Существуют и другие сорта этого удивительного растения, которые станут гордостью вашего дачного участка.

Цветной картофель – сорта с фиолетовой, синей и красной мякотью
Почему картофель бывает разноцветным и можно ли такой есть? Ищем ответы в статье.

Цветной картофель родом из Южной Америки, но из-за своего мелкого размера не получил такого распространения во всем мире, как его обычный собрат. Благодаря селекционерам этот овощ стал крупным, питательным, обогнав обычные клубни по содержанию полезных веществ. Дачники уже не боятся цветного картофеля, многие оценили его высокое качество и простоту выращивания.

Попробуйте и вы вырастить этот овощ, а чтобы получить богатый урожай, воспользуйтесь нашими советами!

Как собрать 10 кг картофеля с 1 кв.м (выращивание по методу Квартальновой)
Сажая картофель, мы каждый год надеемся на обильный урожай. Но есть способ, который точно даст отменный результат.

Уход в домашних условиях

Внимание! Ягоды паслена являются ядовитыми, поэтому ни в коем случае не забудьте предупредить об этом ваших детей.

Паслен следует приобретать в тот период, когда его ягоды еще не приобрели красный окрас. Лучше, если они будут зеленоватые или оранжевые.

Заранее продумайте, куда вы поставите растение, принеся его домой.

Наиболее комфортно паслен будет себя чувствовать в хорошо освещенной прохладной гостиной или спальне.

На кухне ягоды паслена быстро опадут, так как там постоянно тепло.

В детской комнате паслен располагать категорически не разрешается.

Обрезка

Для поддержания красивой формы паслена необходимо каждую весну осуществлять его обрезку, укорачивая побеги на третью часть от их длины. Это лучше делать тогда, когда ягоды уже созрели, а листья начали приобретать желтую окраску.

Обратите внимание! Если вы прищепите осенью те побеги, на которых нет цветков и бутонов, то растение будет лучше куститься.

Полив

Полив соланума напрямую зависит как от времени года, так и от влажности почвы, в которой находится растение.

На протяжении вегетационного периода, то есть с апреля до сентября, паслену требуется обильный полив, который должен проводиться сразу же после подсыхания верхнего яруса земли. В другие месяцы растение находится в периоде отдыха, поэтому поливать его можно примерно раз в десять дней.

Посадка

Обратите внимание! При посадке паслена на дно горшка необходимо поместить качественный дренаж, чтобы не допустить загнивания корневой системы.

Дренаж может состоять из осколков кирпича или керамзита, а его толщина должна составлять не менее трех сантиметров.

Грунт для этого растения вы сможете приготовить самостоятельно. Для этого нужно смешать в одинаковых частях дерновой грунт с листовым грунтом и торфом или же перемешать две части дернового грунта с двумя частями торфяной почвы, двумя частями перегнойного грунта и одной частью песка.

Можно также приобрести готовую почвенную смесь для комнатных растений в ближайшем цветочном магазине.

Пересадка

Паслен считается однолетним растением, но если вы будете регулярно производить его обрезку и пересадку, то он будет радовать вас не один год.

В молодом возрасте паслен нуждается в пересадке каждый год. Она проводится в конце зимы или в первые месяцы весны.

Когда растение достигнет пятилетнего возраста, его можно пересаживать один раз в два или три года.

Внимание! Если вы планируете пересаживать соланум, в феврале не стоит его поливать.

Перед пересадкой обычно производят обрезку растения. Если оно стало крупнее, выбирайте для пересадки горшок большего размера. Поместите в горшок свежий дренаж и грунт и посадите туда растение, предварительно укороченное на половину длины. Сразу же после пересадки полейте паслен, а по прошествии двух недель начните его подкармливать удобрениями.

Температура

На протяжении весенне-летнего периода соланум следует содержать в помещении, температура воздуха в котором находится между восемнадцатью и двадцатью шестью градусами тепла.

Можно выносить горшок с растением на балкон, однако его необходимо беречь от прямых лучей солнца и от осадков. Зимой и осенью соланум будет наиболее комфортно себя чувствовать при температуре воздуха от двенадцати до четырнадцати градусов выше нуля.

Обеспечьте ему доступ свежего воздуха, но берегите от сквозняков.

Подкормка

Подкормка соланума должна производиться, начиная с конца весны и заканчивая началом осени. Больше всего растению подходят удобрения в жидком виде, вносить которые следует от двух до четырех раз в месяц.

Вы можете приобрести любое комплексное жидкое удобрение для цветущих комнатных растений, например, «Радуга» или «Идеал», а также применять удобрение для помидоров.

Освещение

Внимание! Паслен очень любит яркий, но рассеянный свет.

Лучше всего он будет себя чувствовать на подоконнике, расположенном со стороны запада или востока. Если вы решили держать соланум на южном окне, создавайте ему тень в промежутке от двенадцати до семнадцати часов дня.

Необычный деликатес

Да, сорта картофеля, которые отличаются интенсивной окраской мякоти в фиолетовой цветовой гамме, считаются деликатесными. Не только из-за их нестандартного вида, но и благодаря своему необычному вкусу.

Он имеет ярко выраженный ореховый привкус, который, как считают любители огородных экспериментов, ничуть данный корнеплод не портит, наоборот, придает ему пикантность.

Необычная расцветка мякоти – это не результат трудов генных инженеров, как легко подумать. Она имеет натуральное происхождение. Пигмент получен из овощей, растущих на экваторе и в Африке, и в результате многочисленных скрещиваний, приобрел степень видового признака.

Откуда он взялся?

Все началось с трудов селекционеров по выведению новых диетсортов этого корнеплода. В образовании новых сортов использовались межвидовые гибриды. Начальный материал взят с материнских форм окультуренных видов, произрастающих в Южной Америке. Основой послужили сорта, выведенные украинскими селекционерами.

Применение классического способа половой гибридизации дало, в результате, сорта, мякоть которых имеет различную степень окраски – от бледно-сиреневой до темно-фиолетовой.

Сегодня в селекционном процессе участвуют около 120 промежуточных образцов, что является отличным результатом и гарантирует в перспективе получение новых закрепленных гибридов с мякотью фиолетового оттенка.

Не секрет, что картофель со стандартной окраской мякоти к диетическим продуктам отнести можно с большой натяжкой, поскольку он содержит большое количество калорий. А вот цветной в этом отношении не так опасен, к тому же он обладает массой полезных свойств, присущих стандартным бело-желтым сортам в меньшей степени.

Цвет означает здоровье. Польза!

Согласно исследованиям диетологов, цветные продукты по-разному воздействуют на человеческий организм. Разумеется, мимо такого явления, как полностью фиолетовые картофельные клубни, они не могли пройти, и, после тщательного его изучения пришли к следующим выводам.

1. Фиолетовый картофель понижает артериальное давление. Причем, настолько существенно, что продукт не рекомендуют для частого употребления лицам, страдающим гипотонией. А вот для гипертоников это – настоящее лекарство.
2. В овоще больше антиоксидантов, чем в не цветных сортах. Если регулярно питаться фиолетовым картофелем, это затормаживает процесс старения организма. Конечно, помолодеть от «волшебного корнеплода» не получится, но несколько отдалить старость можно.
3. В этом овоще – повышенный процент витаминов в наиболее востребованном организмом комплексе. Его основа – два самых важных для здоровья витамина – С и Е, а также целый ряд уникальных веществ каротиноидов. Они помогают синтезировать витамин А, поддерживают водный баланс и положительно влияют на эндокринную систему.
4. При потреблении этого корнеплода обостряется зрение, укрепляются и становятся более эластичными стенки кровеносных сосудов, происходит уменьшение риска возникновения атеросклероза и онкологических заболеваний.

В этом овоще много антоцианов, которые являются мощными антиоксидантами. Получается, что употребляя фиолетовый картофель в пищу, мы повышаем иммунитет, боремся с простудами, снижаем сахар в крови и худеем, потому что крахмала в нем содержится меньше, чем в желтом или белом.

Клубень картофеля фиолетового цвета абсорбирует из почвы в три раза меньшее количество нитратов, а витамина С в двух таких картофелинах столько же, сколько в одном лимоне.

Сорт «Перуанский фиолетовый»

Purple Peruvian – так называется в оригинале этот сорт, который возник в результате двухсотлетней селекции картофелеводов, живущих на высокогорье Анд. Подумать только, две сотни лет люди старались вывести для человечества эти удлиненные, покрытые множеством глазков. Ради чего? Чтобы люди наслаждались полезным и диетическим продуктом, заменив им обычный картофель, именуемый во многих государствах СНГ «вторым хлебом». Сорт поздний. Созревает через 100-110 дней. И размерами гигантскими не отличается – средний вес корнеплода 80 г. Урожайность тоже не самая высокая. Но вкус замечательный. Грецкий орех с фундуком явно прослеживаются. Очень большая разница с обычным картофелем. Просто новый взгляд на продукт.

Хранится сорт очень хорошо и долго. Транспортируется тоже удачно. И сохраняет практически до весны все свои полезные диетические свойства. Не теряет их и при термической обработке. Настоящая еда-лекарство.