Вешенки в сметане на сковороде рецепт с фото

Как приготовить грибы вешенки жареные с картошкой

Картофель и королевские вешенки с чесночными анчоусами

Ингредиенты на 4 порции

• 3-4 Картофель
• 3-4 Королевские грибы вешенки
• 1 гвоздика
• Чеснок мелко нарезанный
• 4-5 Филе анчоусов в оливковом масле и мелко нарезанное
• 2 столовые ложки Оливковое масло
• 2 Зеленый лук мелко нарезанный
• Соевый соус

Пошаговый план

1. Картофель вымыть и очистить, затем нарезать небольшими дольками. Готовьте в микроволновке или воде в кастрюле, пока они не станут мягкими. Я готовлю их, используя микроволновую печь на полной мощности в течение 6-7 минут, бросая и поворачивая пару раз.
2. Нарежьте устричные грибы, измельчите чеснок, анчоусы и зеленый лук.
3. Нагрейте оливковое масло на сковороде, добавьте чеснок, размягченный картофель и нарезанные королевские вешенки, и варите, пока картофель не подрумянится и грибы не станут мягкими.
4. Перед подачей посыпьте нарезанный зеленый лук и немного соевого соуса.

Картофель по-русски с грибами

Это блюдо довольно обычное, поэтому оно подходит для сытного обеда всей семьи. Картофель прекрасно сочетается с любыми видами грибов. Сегодня мы используем вешенки, они не теряют свою форму, не ломаются, остаются сочными и эластичными. Все ингредиенты обжариваются на одной сковороде, но так как грибы вешенки выделяют много сока во время жарки, иногда картофель можно приготовить отдельно, а затем к нему добавить лук и грибы.

Ингредиенты

• Картошка 500 г
• Лук 1 шт
• Вешенки 300 г
• Растительное масло 30 г
• Поваренная соль – по вкусу
• Черный перец – по вкусу

Пошаговый план приготовления

1. Очистить клубни от картофеля, вымыть, нарезать соломкой средней толщины и вылить в жидкость.

2. Хорошо разогрейте просторную сковороду на варочной поверхности, залейте маслом. Снимите соломку с картофеля из воды, высушите и положите в горячее масло. Установите тепло чуть выше среднего и не накрывайте сковороду. Смешивайте картофель каждые 5 минут, это не нужно делать слишком часто, иначе соломка картофеля потеряет целостность. Посолим картофель примерно через 10 минут после загрузки.

3. Очистить лук, порезать овощи маленькими кубиками и положить в сковороду, когда картофель будет почти готов. Смешайте и уменьшите огонь, чтобы лук не горел.

4. Вымойте вешенки, порежьте и добавьте в картофель через несколько минут после выкладывания лука. Чтобы грибы хорошо обжарились, картофель на некоторое время переложите в одну сторону, а через 5 минут смешайте компоненты, перемешивая.

5. Накрыть посуду и тушить смесь в течение 5 минут на слабом огне, затем снять с варочной поверхности и дать настояться в течение 10 минут.

6. Разложить готовое блюдо на порционные тарелки.

Этапы приготовления

Залейте вешенки 1 литром воды, поставьте на огонь, после закипания варите вешенки на небольшом огне, примерно, 5-7 минут. Снова откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Лук нарежьте небольшими кубиками, морковь натрите на терке.

Вешенки, жареные со сметаной, подавайте к столу, посыпав мелко нарезанным укропом.

Вкусных и приятных моментов!

Приготовьте вешенки в сметане на сковороде, а мой рецепт с фото вам в этом поможет. Блюдо получается полезным и вкусным. Внешний вид вешенок не такой привлекательный, как шампиньонов, но вешенки очень вкусны, поэтому не проходите мимо них, когда видите на прилавках данный вид грибов. Они бывают крупные, немного лохматые и напоминают большие уши. Но зато сами грибы имеют приятный и не имеют такого резкого аромата, как шампиньоны. Из вешенок, да и вообще из грибов, можно приготовить массу блюд, к примеру, попробуйте . А сегодня остановимся на грибах в сметане. Необходимые продукты: — 400 грамм грибов вешенки, — 150 грамм лука репчатого, — 150 грамм сметаны, — 50 грамм растительного масла, — 2-3 столов. л. воды, — 2-3 щепотки соли, — пару щепоток молотого черного перца.

Рецепт с фото пошагово:

Грибы мою, нарезаю сразу длинными полосками. Так как грибы в процессе обжаривания станут меньше в размере, то не бойтесь резать вешенки крупными полосками. Очищаю лук от шелухи, кожуры, а потом режу на мелкие кубики, чтобы использовать вместе с грибами. Наливаю на сковородку половину масла, прогреваю как следует на среднем огне и закладываю грибы вместе с луком. Начинаю обжаривать. Грибы через пару минут начнут выделять много жидкости, сока, нужно дождаться, пока сок выпарится. Затем долить еще немного масла и продолжить жарить вешенки, пока они не станут принимать румяный цвет. Посолить грибы, поперчить, чтобы придать блюду полноценный вкус. Вешенки обычно жарятся минут 20. Теперь добавить сметану к грибам в сковороду. Если сметану у вас так, как и у меня густая, то долить немного воды, чтобы получился сметанный соус. Тушить вешенки в сметане еще 10 минут. Попробовать на вкус и если все вас устраивает, то блюдо готово и его можно подавать к столу. Вот так просто, легко и вкусно можно приготовить вешенки в сметане на сковороде. Bon Appetite! Так же предлагаю вам приготовить к обеду

Вешенки жареные со сметаной

Вешенки в сметане – самый вкусный из всех многочисленных рецептов приготовления этих грибов!

В результате получаются сочные жареные вешенки, густо обмазанные сметанным кремом. Они до того хороши, что если их оставить без присмотра, то какой-нибудь любитель грибов, не удержавшись, может умять всю сковородку! Совершенно позабыв, что другим тоже хочется попробовать)))

Состав

на 3 порции

• Вешенки – 300 г;
• Сметана – 2 столовых ложки;
• Лук-порей (зеленая часть+белая часть) – по 10 см каждого, либо 1 головка простого лука;
• Морковь – 0,5 штуки;
• Молотый душистый перец (не обязательно) – 0,5 чайной лодки;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Масло подсолнечное для жарки.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 2 порции

Изменить состав

Единицы измерения

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Блюдо рассчитано на 2 порции.

300 гркг

1 гркгшт.

150 гркглмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

2 грлмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

по вкусу

по вкусу

2 гршт.

Показать состав

Используй только те ингредиенты, которые предлагаются по мере ввода названия.

Создать группы состава

Добавить еще группу   Удалить все группы

1Белые грибыКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

2Лук репчатыйКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

3СметанаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

4Растительное маслоКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

5СольКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

6Перец черный молотыйКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

7Лавровый листКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

Всего:
в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава

Вес состава:	100 гр
Калорийностьсостава:	131 ккал
Белков:	3 гр
Жиров:	12 гр
Углеводов:	4 гр
Б/Ж/У:	16 / 63 / 21
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 50 мин

PT50M

Опубликовано: Snezhana

Просмотров: 11 799

Комментариев: 0

В личных кулинарных книгах:
13

1. Приготовим ингредиенты для этого блюда. В сезон сбора грибов, если удалось в лесу собрать немного белых грибов, конечно, не нужно отказывать себе в удовольствие отведать это простое блюдо. Грибы тщательно промываем, перебираем, убираем червивые грибочки. Если грибы крупные, то их нужно порезать на небольшие кусочки. Кладем грибы в кастрюлю и отвариваем в подсоленной воде.

2. Варим в течение 30 минут с момента закипания воды на среднем огне.
   Грибы откидываем на дуршлаг, даем воде хорошо стечь.

3. Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем кубиками.
   На сковороду наливаем растительное масло. Разогреваем его. Кладем на масло приготовленный репчатый лук, обжариваем его в течение 5 минут.

4. Затем к репчатому луку отправляем грибы, перемешиваем и жарим их вместе на среднем огне еще около 5 минут.
   Затем добавляем соль, черный молотый перец по вкусу. Можно добавить пару листочков лавра, он придаст приятный аромат вкусу, после приготовления блюда лавровый лист нужно убрать. Заливаем содержимое сковороды сметаной. Сметану лучше использовать жирностью 15 %. Если сметана более густая, то можно развести ее небольшим количеством воды.

5. Шаг 5:

   Перемешиваем, чтобы грибы находились полностью в сметанном соусе.
   Сразу все перемешиваем и тушим блюдо под крышкой около 15 минут. Затем огонь выключаем, даем постоять около 15 минут под крышкой и можно подавать к столу, по вкусу и желанию с гарниром или без него, со свежей зеленью и хлебом.
   Приятного аппетита!

Жареные вешенки с картофелем и сметаной (видео)

Такие нехитрые рецепты всегда пригодятся любителям грибных блюд. Приятного всем аппетита!

5gribov.ru

Вешенки жареные с луком в сметане

Сегодня я хочу поделиться рецептом вкусных грибов – мы будем готовить жареные вешенки в сметане с луком и чесноком. Вешенки по моему рецепту готовятся очень быстро и получаются вкусными, ароматными и весьма нежными. Основной секрет при готовке этих грибов – не передержать их на сковороде, иначе они станут «резиновыми». Вешенки старайтесь покупать плотные, свежие, с красивой и упругой шляпкой, тогда при готовке они сохранят свою форму и будут красиво выглядеть при подаче на стол. Пойдемте жарить вешенки с луком и заправлять их сметаной с чесноком – это вкусно и ароматно, уж поверьте.

Чтобы приготовить вешенки жареные с луком в сметане с чесноком нам понадобится:

– вешенки свежие – 500 гр.;

– лук – 2 шт. среднего размера;

– сметана – 3 ст.л. с горкой;

– чеснок – 2 крупных зубка;

– растительное масло – 2-3 ст.л.;

– соль, перец молотый – по вкусу;

– зелень для подачи на стол.

Вешенки моем и режем полосками толщиной 0,8 – 1 см. Лук режем кубиками достаточно мелко.

В глубокой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета.

Теперь добавляем нарезанные грибы, соль и перец по вкусу, перемешиваем и жарим вешенки с луком 10 минут, периодически помешивая их, чтобы они не пригорели.

Чеснок режем мелкими кубиками или измельчаем в давилке. В обжаренные вешенки с луком добавляем сметану и чеснок, если нужно – добавляем соль. Перемешиваем все вместе и тушим смесь еще 8 – 10 минут, периодически помешивая. Крышкой не закрываем, чтобы жидкость испарялась, соус под самый конец готовки немного загустеет.

Вот и все, наши жареные вешенки с луком в сметане готовы. Блюдо выглядит очень аппетитно. Под самый финал я добавила немного свежесмолотого черного перца для аромата.

Перед подачей на стол – посыпаем вешенки рубленой зеленью петрушки или укропа и кушаем с удовольствием. Вот и весь рецепт как приготовить жареные вешенки с луком в сметане – быстро и просто.

Всем хорошего настроения, с Вами была я, Анна. Читайте меня почаще, вступайте в мою группу ВК, присылайте свои рецепты вкусных блюд с авторскими фото, я их обязательно опубликую от Вашего имени! Создавайте вместе с нами Вашу собственную поваренную книгу 🙂

moll4all.ru

Как вкусно приготовить вешенки в сметане

Вешенки – очень нежные грибы, с тонким ароматом и вкусом. Легче всего их приготовить в сметане. Такое блюдо можно подавать с любым гарниром, но оно может быть и вполне самостоятельным.

Как сделать вешенки в сметане

Блюдо может подаваться как самостоятельное, так и выступать в качестве гарнира.

Приготовление:

1. Промойте грибы под проточной водой, положив их в дуршлаг. Затем выложите на бумажное полотенце, чтобы стекла лишняя влага.
2. В сковороду с высокими бортиками налейте растительное масло.
3. Порежьте очищенный лук мелкими кубиками и переложите в масло. Обжаривайте его при постоянном помешивании до тех пор, пока не станет прозрачным.
4. Порежьте вешенки крупными кубиками и добавьте к грибам. Теперь жарьте смесь еще 7 – 8 минут. Закрывать сковороду крышкой не нужно – пусть выпарится вся влага, которую выделят грибы. За 2 минуты до готовности посолите и поперчите луково-грибную смесь.
5. Затем влейте в грибы всю норму сметаны. Этот ингредиент добавит вкусу грибов пикантную сливочную нотку и сделает блюдо очень сытным.
6. Нагрев после добавления сметаны нужно убавить до минимума и готовить вешенки еще 10 минут. Не забывайте периодически помешивать содержимое сковороды, иначе соус может слегка подгореть и вкус блюда будет испорчен.

После того как вы выключите огонь под сковородой, закройте ее крышкой и оставьте в таком виде еще на 15 минут. Соус за это время хорошо загустеет. Подавать вешенки в сметане, приготовленные по этому рецепту, можно как самостоятельное блюдо. Вкус грибов отлично дополнит картофель либо паста.

Советы по приготовлению

Некоторые грибы, например, боровики, перед жаркой надо отваривать. Вешенкам такая подготовка не требуется: достаточно подержать их на раскалённой сковороде 5 минут, периодически помешивая, и второе блюдо готово. Приготовить жареные грибы вешенки можно и по-другому, ведь есть много интересных рецептов. Чаще всего добавляют такие ингредиенты:

• сметану;
• чеснок;
• картофель;
• морковь;
• лук.

Во всех случаях получается диетическое, но вкусное и сытное блюдо калорийностью 50−60 кКал на 100 г продукта. Диетологи рекомендуют вводить в рацион жареные грибы тем, кто хочет без проблем избавиться от лишнего веса. Можно использовать шляпки, ножки или все части грибов.

От того, что пойдёт в блюдо, зависит, сколько времени придётся готовить вешенки. По рецептам, жарить их нужно 10−15 минут. Если используются ножки, время увеличивают на 2−3 минуты, а когда готовятся одни шляпки, продолжительность немного сокращают. По вкусу приготовленные вешенки похожи на опята. Один из простых рецептов — грибы с морковью, луком и чесноком. Набор продуктов:

• крупная луковица — 1 шт.;
• промытые вешенки — 800 г;
• чеснок — 6 зубчиков;
• средняя морковь — 2 шт.;
• растительное масло;
• соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Как готовить маслята: рецепты приготовления грибов

Морковь очищают и натирают на крупной тёрке, чтобы получилась соломка. Зубки чеснока чистят от шелухи и давят чеснокодавилкой. Лук очищают и мелко шинкуют. Если кому-то нравятся крупные кольца, можно нарезать и потолще. В этом рецепте количество лука можно изменять по своему усмотрению, но его должно быть хоть немного. Масла нужно столько, чтобы можно было пожарить вешенки на сковороде, не допустив пригорания.

Блюдо солят, перчат, добавляют чесночную массу, перемешивают и жарят ещё 2−3 минуты. Грибы нужно периодически пробовать на вкус

Важно не допустить, чтобы они потеряли слишком много влаги, потому что после этого шляпки и ножки становятся жёсткими. Сразу после приготовления блюдо перекладывают в красивую тарелку и ставят на стол

В качества гарнира подойдёт жареный картофель. Сверху вешенки можно посыпать укропом или петрушкой. Получается особенно вкусно, если добавить сметану.

Рецепты приготовления печёных грибов в духовке

Вешенки со свининой и сметаной в духовке

Блюда из вешенок можно готовить хоть каждый день, ведь их можно купить в любом магазине по доступной цене. Приготовив грибы со сметаной и мясом, вы побалуете не только мужскую половину своей семьи.

• Вешенки — 600 г;
• Лук — 3 шт.;
• Сыр — 200 г;
• Масло растительное — 5 ст. л.;
• Свинина — 500 г;
• Сметана — 400 мл;
• Помидоры — 4 шт.;
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.;
• Соль;
• Зелень петрушки — 1 пучок;
• Орегано (сухой) — 1 ч. л.

Это очень сытное блюдо, а кроме того, свинина с вешенками — прекрасное сочетание. Поэтому, такое калорийное кушанье лучше готовить на обед, а не на ужин. Но в любом случае ваша семья и гости останутся в восторге от вкусовых качеств блюда.

Чтобы узнать, как приготовить в домашних условиях рецепт вешенки со сметаной, посмотрите на фото с пошаговым описанием.

Для этого нужно мякоть свинины помыть, обмакнуть бумажным полотенцем и нарезать тонкими брусочками.

Вешенки почистить, промыть и порезать небольшими кусками.

Лук очистить от кожуры, помыть и порезать полукольцами.

С томатов снять кожицу: опустить их в дуршлаге в кипяток на 20 с и сразу переложить в холодную воду, а затем порезать кубиками.

Свинину выложить на сковороду с маслом, пожарить 15 мин и шумовкой выбрать в тарелку.

Полукольца лука ввести в жир, оставшийся после мяса и пожарить до мягкого состояния.

Ввести грибочки и помидоры, протушить 5 мин и всыпать орегано.

Протушить ещё 5 мин, выложить мясо, влить сметану, добавить перец и соль, перемешать.

Накрыть крышкой и дать протушиться 15 мин в сметанном соусе.

Сверху посыпать натёртым на тёрке сыром, поставить в разогретую духовку.

Выпекать при температуре 180°C в течение 10-15 мин.

При подаче на стол посыпать блюдо измельчённой зеленью петрушки.

Как видно, готовить вешенки со сметаной и свининой совершенно несложно. Зато масса удовольствия от поедания этого блюда будет вам обеспечено.

Как правильно жарить грибы вешенки с репчатым луком на сковороде: рецепт

Жареные вешенки с луком — это классика. Данное блюдо выходит очень ароматным, готовить его несложно. Но несмотря на то, что блюдо относится к категории простых, у него есть свои секреты приготовления.

Ингредиенты:

• вешенки — 600 г
• лук репчатый — 250 г
• масло подсолнечное без запаха — 50-100 мл
• чеснок — 3 зубчика
• укроп — 2 веточки
• зеленый тонкий лук — 10 перьев
• соль — по вкусу

Приготовление:

Проверить вешенки на наличие загрязнений, если они есть — промыть.
Нарезать грибочки кубиками или пластинками.
Лук зачистить от шелухи.
Нарезать лук или соломкой, или кубиками

Зависит от того, как вы нарезали грибы.
На раскаленную сковородку с толстым дном (это важно) налить 2 столовые ложки масла.
Когда масло разогреется и будет шипеть — выложить лук.
Обжаривать лук пару минут, постоянно помешивая, пока он не приобретет золотистый оттенок.
В лук всыпать грибы.
Жарить грибы и лук 15 минут, периодически помешивая.
Всыпать соль, размешать.
Параллельно зачистить чеснок от шелухи.
Срезать донце, а оставшуюся часть нарезать мелким кубиком.
Зелень порубить ножом до очень мелкого состояния.
Когда грибы приготовятся, снять их с огня, заправить чесноком. При подаче украсить рубленной зеленью.

Пошаговое приготовление

1. Включите духовку, разгоните ее до 180-190 градусов.
2. Очистите лук. Нарубите его мелко. Разогрейте сковороду, растопите на ней кусочек масла. Обжаривайте лучок до легкой золотистости.
3. Вымойте грибы, переберите. Нарежьте их на крупные куски. Отправьте вешенки к луку и обжаривайте на среднем огне. Грибы должны пустить сок. Когда жидкость испарится, и вы получите желаемую консистенцию, потушите огонь.
4. Пока готовятся грибы, очистите картошку и вымойте её. Порежьте крупными кружочками или ломтиками.
5. Достаньте глубокую жаропрочную посуду. Смажьте растительным маслом. Выложите картофель. Посолите и приправьте перцем.
6. Добавьте грибную зажарку и щедро полейте сметаной. Натрите сыр и посыпьте им блюдо.
7. Отправьте картофель с вешенками в духовку на 40 минут. Картошка должна равномерно пропечься, а сыр полностью растаять и образовать хрустящую корочку.

Совет: некоторые кулинары советуют предварительно слегка обжарить картошку, примерно 3-4 минуты, и только потом запекать её, но время приготовления уменьшить на 10-15 мин.

Вешенки, жареные в сметане — это отличное дополнение к каше или макаронам. А если добавить к ним картофель, вы получите вкусное и питательное блюдо, которое отлично подойдет для зимнего рациона. Все необходимые продукты доступны, а рецепт понятен и прост настолько, что справится даже новичок!

Как пожарить вешенки с луком в сметане на сковороде

Понадобится на приготовление – 55 минут.

Сколько калорий – 73.

1. Ополоснуть грибы под водой, обрезать немного ножки, очистить от сора и убрать влагу при помощи салфеток.
2. Нарезать их соломкой, не слишком тонкой. При обжаривании они уменьшатся в размере. Можно нарезать кусочками.
3. Каждый кусочек проколоть слегка вилкой, чтобы они лучше впитали в себя другие вкусы.
4. Луковицу без шелухи необходимо измельчить аналогично грибам, то есть или соломкой, или кубиками.
5. На сковороду налить масло и разогреть на среднем огне. Затем переложить сюда лук и пассеровать до мягкости, часто помешивая.
6. Затем добавить грибы. Слегка помешать. Сначала грибов будет очень много, но они ужарятся.
7. Минут через двенадцать активно начнет испаряться жидкость, в этот момент можно приправить продукты.
8. Накрыть сковороду крышкой и установить минимальный огонь, тушить минут пятнадцать.
9. Если жидкость испарилась слишком быстро, можно добавить четверть стакана воды. Желательно теплой.
10. После этого добавить сметану средней жирности. Размешать, добавить еще специи при необходимости. Тушить под крышкой еще минут пять, чтобы сметана закипела.
11. Мелко порубить зелень и присыпать ее сверху на блюдо. Подавать сразу.

notefood.ru

Категория: Разные рецепты

Ингредиенты

• Вешенки свежие – 0,9 кг;
• Сметана деревенская или жирные сливки – 150-200 г;
• Чеснок – пара зубков;
• Масло растительное рафинированное или маргарин – 1 ст. л.;
• Соль поваренная – 0,5 ч.л.;
• Молотый перец.

Как приготовить вкусные вешенки жареные в сметане на сковороде

При выборе сметаны желательно отдать предпочтение фермерскому молочному продукту или жирным сливкам. Обычная магазинная сметана на закваске может получиться хлопьями в готовых грибах. Грибы перебрать и промыть. Лучше всего мыть не водой, а протирать влажной мягкой тряпкой. Если полощите под краном, то обязательно дайте им хорошо высохнуть в дуршлаге.

Крупно порезать. У вешенок довольно жесткая ножка, ее лучше не использовать для термической обработки.

Чеснок очистить, чуть раздавить ножом, чтобы он отдал аромат во время приготовления. Сложить вешенки и чеснок в глубокую сковороду или сотейник. Чеснок добавит пикантный запах и вкус, если вы его не любите, то можете готовить без него.

Добавить небольшое количество масла. Жарить грибы можно на растительном масле или использовать топленое сливочное масло.

Готовить на сильном огне. При нагревании вешенки дадут довольно много жидкости.

Обжаривать до выпаривания жидкости примерно 10 мин.

Заправить сметаной или сливками, посолить и поперчить. Вешенки со сметаной на сковороде практически готовы.

Огонь убавить до минимума и тушить вешенки под крышкой на медленном огне 15 минут. Подавать горячими, как самостоятельное блюдо.

Приготовленные по этому рецепту вешенки, отличная закуска на праздничный стол или дополнение к молодому картофелю.

Вешенки можно не только жарить в сметане, но и приготовить их другими способами, давайте разберемся как:

• Пожарить с луком и ароматными травами – кинзой, петрушкой укропом. Возьмите одну репчатую луковицу, мелко порежьте и обжарьте ее в масле, добавьте 0,5 кг порезанных вешенок, тушите до готовности. В конце приправьте рублеными ароматными травами и свежемолотым белым перцем и охладить – получится вкусная холодная закуска;
• Сырые вешенки отварить в соленой воде, потом пропустить через мясорубку с крупными отверстиями, посолить и приправить специями по вкусу – получится грибная икра – отличный вариант для вегетарианских бутербродов;
• Тушить вешенки со сметаной можно в мультиварке. Порежьте 0.9 кг грибов, налейте немного растительного масла в чашу мультиварки, включите режим «жарить» на 15 минут, потом посолите, поперчите, заправьте сметаной, закройте крышку и включите режим «тушение» на 30 минут;
• Очень вкусными получаются вешенки запеченные в духовке с мясом и сыром. Вам понадобится 0,5 кг филе курицы, столько же свежих грибов и 200 г твердого сыра и 200 г сметаны. Филе нарежьте тонкими пластиками и немного отбейте через пищевую пленку. Посолите и поперчите. Вешенки нарежьте на небольшие кусочки. Натрите сыр, смешайте его со сметаной и грибами. Положите эту смесь на кусочки мяса и запекайте около 30 минут. Это блюдо можно подавать без гарнира или с отварным картофелем;
• Жульен с вешенками это тоже интересный вариант приготовления грибного блюда, пожарив вешенки на сковороде, переложите в емкости для жульена, добавьте сметану или сливки, притрусите тертым сыром и запекайте в духовке;
• Использование микроволновки. Запекать вешенки можно не только в духовке, но и в микроволновке, пожарьте грибы как указано в нашем рецепте, переложите в стеклянную посуду, добавьте сверху тертый твердый сыр и готовьте в микроволновке 7 минут на самой большой мощности.
• Жареные вешенки можно использовать для начинки в грибные пироги, блины, киши и пиццы.

Обязательно попробуйте базовый рецепт вешенок жареных в сметане, а потом экспериментируйте с другими добавками.

Грибы — это уникальный и ценный продукт. К сожалению, лесные дары можно собирать только осенью, а вот вешенки выращиваются и продаются круглогодично. Вешенки в сметане — один из наиболее удачных вариантов приготовления этих грибов. Готовятся они просто и съедаются быстро. Любой желающий, приложив немного усилий, сможет побаловать своих близких аппетитным и вкусным блюдом.