Салат на зиму «кабачковая икра» с майонезом: лучшие рецепты

Кабачковая икра на зиму с чесноком

Кабачковая икра с майонезом и с чесноком – пикантное блюдо, которое можно заготовить на зиму. Рецепт описан очень подробно, а набор продуктов вполне доступен, поэтому справится любая хозяйка.

Ингредиенты:

  • кабачки – 3 килограмма;
  • майонез – 250 миллилитров;
  • томатное пюре или соус – 250 миллилитров;
  • чеснок – 10 зубчиков;
  • сахар – 100 грамм;
  • соль – 1 столовая ложка;
  • растительное масло – 100 миллилитров;
  • уксус (9 %) – 2 столовые ложки;
  • красный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Кабачки почистить от кожицы. Если они крупные, то извлечь семечки. Нарубить кусочками произвольной формы и размера.

Прокрутить овощ на мясорубке вместе с почищенными зубчиками чеснока. Полученную массу поместить в кастрюлю подходящего размера. Затем внести майонез, томатное пюре, сахар и масло. Добавить соли и перца по вкусу.

Вскипятить заготовку. Потомить на небольшом огне в течение 3 часов. Перед концом готовки (где-то минут за 10) влить уксус и тщательно все смешать.

Готовый продукт выложить в стерильные емкости и закатать. Подавать с ржаным хлебом.

Кабачковая икра с чесноком нежная

Кабачковую икру с майонезом и с чесноком можно приготовить по этому рецепту на зиму. Блюдо получается очень вкусным и пикантным. При желании можно сделать его с зеленью, чтобы разнообразить аромат и структуру закуски.

Ингредиенты:

  • кабачок – 3 килограмма;
  • чеснок – 15 зубчиков;
  • томатная паста – 250 грамм;
  • жирный майонез – 250 грамм;
  • соль – 1 столовая ложка;
  • сахар – 100 грамм;
  • красный жгучий перец молотый – ½ чайной ложки;
  • растительное масло – 100 грамм;
  • уксус (9 %) – 2 столовые ложки.

Приготовление:

  • Кабачки хорошенько вымыть и почистить. Прокрутить через мясорубку вместе с очищенным чесноком.
  • Внести в полученную массу майонез, томатную пасту и остальные продукты по списку, кроме уксуса. Варить на небольшом огне в течение 3 часов, периодически перемешивая продукт.
  • Пока варится икра, простерилизовать банки любым удобным способом.
  • Как только заготовка дойдет до готовности, добавить указанное количество уксуса и снять продукт с плиты.
  • Разложить икру по банкам и укупорить. Укрывать необязательно.
Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector